加热时观察温控仪温度显示是否正常。油炸锅广泛应用于糖果、糕点炒豆沙、炒面粉、炒淀粉、饮料、果汁、果酱番茄酱、苹果酱、山楂酱、山楂糕、蜜饯蜜枣、阿胶枣、杏脯、乳品奶酪、奶疙瘩、调味品辣椒酱、香菇酱、火锅底料、红油与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
建议使用320#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
出料方式：锅体自动翻转倒料，出料迅速、彻底，更适合于粘稠坚果及颗粒状物料。系统配备液压站系统，锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动，运行更平稳可靠。控制方式：全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可；人性化语音操作提示，可视化操作界面。
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。行星油炸锅:行星油炸锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用导热油电加热、电磁、蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。
酱料的加工是一门学问，同样我们生产酱料加工设备也需要专门的技术。厚度可达4mm夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点，无死角搅拌。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有利于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。