采用变频调速动力，使得搅拌平稳均匀。尤其适合莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、阿胶膏、辣椒酱、香菇酱、调味坚果、咖喱调理食品以及日用化工，制药等行业和产品搅拌混合与炒制。多种加热方式任选。
使用与操作：
（一）安装
1、安装时使设备放置在通风条件良好的房间内。要求地面平整、坚实，地幅大小适当，有足够的人员操作空间；设备放置在预选场地后，应通过调整固定脚使锅体成水平状态，确保工作平稳、可靠，并用地脚螺栓固定。
2、设备下方应设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水与洗锅。
3、连接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与炒锅使用燃气的种类一致；连接燃气管道须由专门技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管路严密不漏气。
4、燃气压力的调整。使用前应按下表调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。 燃气种类 额定工作压力（Pa） 液化石油气 2800 天然气 2000 人工煤气 1000
5、检查确认配备有符合要求的标准电源插座，检查确认有符合标准的接地保护系统并与设备的接地螺栓可靠连接。
厂房面积约8000平方米，员工人数达100余人。公司拥有专业的技术人员，先进的的加工设备，和经验丰富的技工人员，为制造优质的设备奠定了坚实的基础。我公司研发生产的的电磁系列设备完全替代了传统的加热方式，使生产过程卫生、方便、安全、环保无污染排放，有效降低了生产成本。其中包括食品加工企业所使用的炒货机、炒米机、炒栗子机、以及糕粉加工设备、坚果连续炒制机；干货行业使用的炒花生米机、炒芝麻机、炒瓜子机；中草药加工行业使用的炒药机；以及调味品行业使用的香辛料炒料机、火锅底料炒锅、坚果油炸设备及提供整线配套设备和一站式解决方案，打造全球食品加工装备行业整合大平台。
减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa；当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水=P额+0.3MPa。
参数规格： 规格：300L 内径900mm 功率：24kw 技术参数： 1. 额定电压：三相电~~380V 2. 额定功率：24kw 3. 介质：导热油 4. 材质：不锈钢（锅胆304不锈钢、支架201不锈钢）