前者受热不均匀，锅底糖液浓度较大，易产生滞留结焦现象，而离火较远的糖则不能充分溶解，且操作者搅拌时又容易被飞溅的糖液烫伤，因此，目前工业化的生产已较少采用;后者避免了前者的缺点，受热均匀且较安全，现在大多采用此种。选择豆沙馅炒锅/年糕夹层锅/饭团夹层锅?熬煮馅料用夹层锅，由于物料没有流动性，建议使用带有搅拌装置的浓缩熟制夹层锅。坚果油炸设备是一种省时省心的智能炒火锅底料炒坚果的设备，无论是对于火锅底料、坚果的炒制，还是粘度较高产品的炒制都能实现360°翻转炒制，搅拌均匀、刮底彻底不糊锅，整机采用不锈钢304材质制作，耐腐蚀不生锈，符合食品加工要求；设备的组成结构：1锅体：由大吨位压力机冲压而成，产自国内知名日本独资工厂；2架体：由方管及板料焊接而成，起到承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用；3搅拌系统：由搅拌臂和耐磨、耐高温四氟材料组成；4加热系统：有燃气式、蒸汽式、电磁式、电加热式共四种类型，燃气式是由隆泽制作无噪音燃烧器及燃气管组成。
特点：
1、受热面积大、热效率高、加热均匀；
2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；
3、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
4、是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备；
5、有多种出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；
6、碳钢蜂蜜花生炒锅造价比不锈钢蜂蜜花生炒锅低；
7、蜂蜜花生炒锅有不锈钢蜂蜜花生炒锅和碳钢蜂蜜花生炒锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；
后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。
服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供爆米花机、炒锅系列、搅拌锅系列、电磁炒锅、夹层锅系列、蒸煮锅系列、粽子煮锅设备、纳豆生产设备、糖纳豆生产设备等。我公司拥有机械制造、食品工艺、工程安装等各类人才，打造了一个综合性服务的团队，力求贡献完美的服务。缙云明火油炸锅参数在0.3MPa压力下进行炒制，同时以10°C/min的速度，将温度连续升温至100°C后，在该温度下炒制3分钟；再在0.1MPa压力下继续炒制。火锅底料加工方法：同时以10°C/min的速度，将温度由100°C连续升温至120°C后，在该温度下再续炒3分钟。
云南大型高粘度行星搅拌夹层锅生产厂家，用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。2该设备的核心部分是物品在密封状态下能连续进、出料，而且完全保持真空状态，这样就能冷却速度快，而不至于冻伤物品。间隙式真空预冷加工一般在压力600pa的情况下，加工时间25—30min，该专利设备压力在600pa的情况下，加工时间可缩短至10—15min，可节约时间一倍以上，节约能源70%以上，因此加工成本就大大降低，并可提高加工质量，减少商品价值损失。
关于售后：本公司承诺所售出的产品出货之前会进行试机，检测合格后才发给客户，确保客户收到设备后能马上正常使用。
提供全套的安装、调试、维修、技术咨询等售前售后服务，以周到、细致、及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修更换配件。终生提供技术服务。
