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骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高；鱼汤底料，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，作用。现有技术中，有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
炒菜设备用途 隆泽高粘度行星油炸锅是一种集搅拌分散、混合为一体的多功能高效设备，适用于花生、焦糖、花生糖、米香、豆馅、莲蓉、枣泥、爆玉花、栗子等产品的翻炒。
全自动蜂蜜花生炒锅不同，它采用的是电磁加热，整个锅内胆都感应，受热均匀。搅拌采用行星翻炒，搅拌轴公转，搅拌刮片自传，搅拌均匀，可以实现人工翻炒的效果。坚果油炸设备设计理念：我公司通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高出品率，降低生产成本。
废气从背面集中排除，作业舒适安全。大小火轻松可调，噪音低，加热速度快。又叫燃气炒锅，特别适合物料的熬煮，被广泛用于餐饮，食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、医药行业等领域。根据客户需求可选择带搅拌或不带搅拌两种，搅拌型燃气锅又称燃气炒锅，可炒制各种辣椒酱、火锅底料、红油等。
设备分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
