适用范围：该设备可广泛应用于食品、化工、制药等行业产品的炸、炒、煮。安全性：该设备使用电磁加热，且配有自动化控制和安全保护装置，十分安全。同时，锅后侧设有排风口，及时给电磁炉盘降温散热。
机构性能：
1、容积:200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:
①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;
②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、固定式电油炸锅支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、大型油炸锅可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
有业内人士预测，其市场范围或将超20亿。依据相关数据统计显现，自热火锅的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超越45%，25-29岁人群占到19%，特别是大学生和刚入职场的白领阶级占比接近一半。有行业人士以为，自热火锅在北上广等经济兴旺地域有着宏大潜力市场，而珠三角地域的销售状况也十分好。
传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的。按标准GB150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收，适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验，也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。、 材质标准： 后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢卫生要求不高的可采用转载请注明来源：加热迅速，火力大小调节方便；温度控制和温度显示， 加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更稳定。
电加热式夹层锅安装和调试：
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
5、安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。
