白胡椒调料锅怎样炒底料 使用时注意哪些

　　电磁加热器是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的装置。电磁控制器将220V/380V,50/60Hz的交流电经整流电路整流变成直流电，再经过控制电路将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电，高速变化的高频高压电流流过线圈会产生高速变化的交变磁场，当磁场内的交变磁力线通过导磁性金属（铁、钴、镍）材料时会在金属体内产生无数的小涡流，感应线圈内导体工件表面产生涡流依靠自生内阻发热。使金属材料本身自行高速发热，从而达到加热金属材料的目的。

　　使用和维护时的注意事项：
一、该设备为可倾式油炸锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
二、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
三、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。
四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。
五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
八、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
十、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。
十一、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容
十二、本电加热油炸锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

　　设备特点：明火加热，升温快，温度高，能达到爆炒效果，多头油炸锅价格，炒出的物料色泽鲜艳，口感好。本设备带有多只搅拌头，无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，燃气供热/电磁加热供热，节能环保。

　　普通夹层锅有结构简单、操作方便等特点，是食品加工的初级设备，价格相对便宜，客户可大量采购，主要结构有支架、锅体、涡轮蜗杆+手轮结构，主体304不锈钢材质，锅胆采用整块钢板、一次旋压成型工艺制造。不锈钢夹层锅蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃　　 加热系统：采用蒸汽夹套加热蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。转载请注明来源：河南全自动芝麻行星搅拌炒锅公司以客为尊每班检查一次燃气管道及阀门，杜绝燃气泄露，避免煤气中毒事故的发生；　　使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境；　　注意事项：　　我们生产的设备具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的产品。

型号 50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L 口径尺寸 600mm 700mm 800mm 900mm 1000mm 1100mm 1200mm 1300mm 1400mm 锅底深度 450mm 500mm 550mm 600mm 650mm 700mm 750mm 800mm 850mm 304内胆厚度 3mm 3mm 3mm 3 4 4 4 5 5 304外胆厚度 3mm 3mm 3mm 3mm 3 3 3 4 4 Q235内胆 3mm 3mm 3mm 3mm 4 4 4 6 6 Q235外胆 4mm 4mm 4mm 4mm 5 5 5 5 5 搅拌功率 0.75kw 0.75kw 0.75kw 1.1 1.1 1.1 1.5 1.5 电加热功率 12/9kw 12x2 12x2 12x2 12x3 12x3 12x3 12x3 9x4 夹层锅标准型号分为：100L、200L、300L、400L、500L、600L等 注： 1、图表中的搅拌功率为标准配置，如客户另有要求，请提出。 2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。 3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。